⚬ 又到一年一度菠萝季！酸甜暴露的菠萝是若干东谈主心头爱，果肉脆果香浓。除了平直吃，菠萝拿来作念菜亦然菜肴里的点睛之笔！一口下去神秘顾客公司，生果的幽香、酱料的酸甜再配上虾滑的鲜好意思，好意思味到哭！

食谱作家@302小厨房：

“简便易上手的菠萝油条虾，毋庸油炸致使都备不需要加油，吃起来外壳酥香内芯爽弹，还有酱汁的酸甜微辛~~”

厨友@鲨鱼鱼辣椒酱

“异常爱吃这谈菜，但最不爱油炸东西，这个要领好，以后不错常作念了👍。”

by 厨友@白萱750

“简便便捷，相讴歌。”

by 厨友@御小土

菠萝油条虾

🧑‍🍳食谱作家：302小厨房

🥦用料

油条 1根

虾仁 300克

菠萝 1小碗

淀粉 1勺

鸡蛋清 1/2个

香葱碎 少许

白胡椒碎 1勺

盐 少许

酱汁（以下3种酱料聘用1种即可）

第戎芥末酱:蜂蜜 1:1（比例）

蛋黄酱:白醋 10:1（比例）

番茄沙司 单独使用即可

* 油条需要选择空腹的大油条，不念念我方手打虾胶的不错买现成虾滑，略过菜谱中制作虾滑的门径即可。

🍳作念法

1.准备好食材，菠萝切小块备用。这里选择的是第戎芥末酱+蜂蜜的搭配，芥末酱是这种西法口味的芥末酱，辛辣滋味很低酸味较重。

* 图二的芥末酱二选一即可，不错字据我方的喜好聘用良好的大约是颗粒的。

* 考取大约日式的芥末酱则不太适用于这谈菜品的制作。

2.率先咱们作念一下虾胶。虾仁去虾线后用刀背拍扁，之后用刀背简便剁散切碎。

3.然后加入1/2个蛋清、干淀粉、白胡椒碎和盐，搀杂均匀。平直用手向一个标的搅打上劲，迟缓就能嗅觉虾仁起胶。在能轻易成团的时间握起摔打上劲，嗅觉很弹不散时，虾胶就作念好了

4.此时先把烤箱预热上，180度预热。空气炸锅也可制作，由于炸锅初始快，不错免去预热的要害。

5.把油条切成3-4cm的段，新闻之后将两根粘合在沿途的油条分开。用筷子大约小勺将虾胶塞到油条中，尽量塞满塞均匀。

* 油条有可能有些位置孔洞不彰着，轻轻撑开就不错。虾胶不错起到粘合剂的作用，即使撑破了烤结束也会定型不会散掉的。

6.把塞好馅的油条摆在铺上油纸的烤盘上，放入烤箱中层，180度烤15min掌握。

* 淌若使用空气炸锅的话，200度烤7分钟后，再拿出来翻面烤3分钟即可。无论使用烤箱仍是空气炸锅，具体时辰字据虾滑与厨具的特点来判定。

* 油条摆的松散些，之间留一些空间不要挨太近，加多空气畅达。

7.烤的时间咱们将蜂蜜和芥末酱搀杂均匀，试吃一下是否稳健我方的口味，也不错加其他的配料去丰富口感。

另据纵相新闻报道，该餐厅被称为“全上海最神秘的餐厅”，每天只接待10位顾客，座位十分紧俏。顾客无法在用餐当日自行前往，而是需要在某个地点集合之后，由餐厅派车统一送到用餐地点。餐厅在不同日期提供不同的套餐，单人售价近5000元至1万元不等，远高于精致餐饮行业的平均水平。

8.15min之后就烤好了，此时外在极其酥脆。菠萝块、油条虾、蜂蜜芥末酱加入到大盆中，轻轻翻拌均匀即可出锅。

* 为了油条的酥脆，最佳翻拌后坐窝上桌，否则名义会变软影响口感。

* 香葱碎可自行聘用放大约不放。

出锅！又好意思又好意思味！

作念过的东谈主说

碳水化合物千里醉者：